Edición Firmada. Más de 600 recetas procedentes de Latinoamérica que celebran la increíble y variada cultura de estospaíses.Por primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de México alas heladas islas del cono sur. El conocido chef Virgilio Martínez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomía y losingredientes locales de cada región para recopilar estas 600 recetasque nos impregnan de la vibrante cultura latinoamericana.Incluye recetas icónicas como Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas,Quesadillas, y Tacos, así como especialidades regionales.Recetas procedentes de 22 países: Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guayana Francesa,Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay,Perú, Surinam, Uruguay y VenezuelaIncluye 50 historias sobreingredientes clave y específicos de Latino-América.Loscapítulos se dividen en: panes y productos horneados, sándwiches,arroces y granos, maíz, hortalizas, frijoles y lentejas, frutas,lácteos