Este es un libro de cocina fruto de la pasión y el talento de MaríaCosbel, con un amor sin freno por la cocina, principalmente por lacultura culinaria relacionada con las masas dulces o saladas, ya quela principal virtud de la autora es su capacidad para explicar el paso a paso de cada receta, la elección de unos ingredientes fáciles deconseguir para todo el mundo, y un resultado que, además de bello yseductor, también es saludable.
Tienen ustedes en sus manos un recetario para los que les gustacocinar de forma moderna, fácil y atractiva. Las recetas que nosseducen y nos animan a realizarlas son como la partitura de unasinfonía, con un título que nos atrapa y que, gracias a nuestrainterpretación, se convertirá en una versión personal y original. Este es un recetario que pone en marcha nuestra ilusión: con la recetabien estudiada y comprendida, todos los ingredientes listos ypreparados, nos pondremos manos a la obra, y ¡con las manos en lamasa!
De prólogo de Carme Ruscalleda