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Bullipedia

NIKKEI

El primer libro especializado de la colección Bullipedia, dedicado a la cocina nikkei. Esta obra es fruto de un extenso trabajo de investigación por parte de la diseñadora gráfica y cocinera peruana María José García Miró. En el se analiza a fondo esta cocina, mediante la aplicación de la metodología Sapiens. Metodología impulsada por Ferran Adrià y el equipo del elBullifoundation, quienes han acompañado y supervisado el desarrollo de esta obra.
  • Editorial: Bullipedia |
  • Páginas: 448 |
  • Dimensiones: 230x330 |
  • Idioma: castelán |
  • ISBN: 978-84-09-08867-6 |