* La guía definitiva para elaborar sushi se ha actualizado congeniales recetas que incluyen las últimas tendencias. * Explore lossabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado,enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco,bolas y burritos. * Recetas fáciles de preparar y fotografías delproceso paso a paso, que le ayudarán a dominar las técnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa.Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi auténtico. El sushi no es más que 'arroz aromatizado con vinagre, con un relleno ocobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido,hortalizas o huevo'. En Japón, el sushi es muy popular; no solo sedisfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre deJapón. El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentirincómodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas deconducta estrictas; no obstante, sentirse a gusto con la etiqueta nosolo le ayudará a relajarse, sino a disfrutar más de la comida